Vegetarisch / Vegan
Vegetarisch: Keine Verwendung von Fleisch, Geflügel, Fisch & Meeresfrüchten sowie daraus gewonnenen Zusatzstoffen bei der Produktion der Gerichte. Spuren von Fleisch etc. können enthalten sein aufgrund fehlender räumlicher Trennung oder separaten Kochgeräten bei der Zubereitung.
Vegan: Keine Verwendung von tierischen Produkte sowie daraus gewonnenen Zusatzstoffen bei der Produktion der Gerichte. Spuren von tierischen Produkten etc. können enthalten sein aufgrund fehlender räumlicher Trennung oder separaten Kochgeräten bei der Zubereitung.
Vegetarisch: Keine Verwendung von Fleisch, Geflügel, Fisch & Meeresfrüchten sowie daraus gewonnenen Zusatzstoffen bei der Produktion der Gerichte. Spuren von Fleisch etc. können enthalten sein aufgrund fehlender räumlicher Trennung oder separaten Kochgeräten bei der Zubereitung.
Vegan: Keine Verwendung von tierischen Produkte sowie daraus gewonnenen Zusatzstoffen bei der Produktion der Gerichte. Spuren von tierischen Produkten etc. können enthalten sein aufgrund fehlender räumlicher Trennung oder separaten Kochgeräten bei der Zubereitung.
Laktosefrei
Keine Verwendung von Milch & Milchprodukten von Säugetieren bei der Produktion der Gerichte. Spuren von Milchprodukten können enthalten sein aufgrund fehlender räumlicher Trennung oder separaten Kochgeräten bei der Zubereitung.
Keine Verwendung von Milch & Milchprodukten von Säugetieren bei der Produktion der Gerichte. Spuren von Milchprodukten können enthalten sein aufgrund fehlender räumlicher Trennung oder separaten Kochgeräten bei der Zubereitung.
Glutenfrei
Keine Verwendung von glutenhaltigen Zutaten oder Zusatzstoffen bei der Produktion der Gerichte. Spuren von glutenhaltigen Getreiden können enthalten sein aufgrund fehlender räumlicher Trennung oder separaten Kochgeräten bei der Zubereitung.
Keine Verwendung von glutenhaltigen Zutaten oder Zusatzstoffen bei der Produktion der Gerichte. Spuren von glutenhaltigen Getreiden können enthalten sein aufgrund fehlender räumlicher Trennung oder separaten Kochgeräten bei der Zubereitung.
À la Carte
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Vorspeisen & Suppen
Entrantes variados
Kaninchen & Chimichurri | Pulpocarpaccio & Limetten-Chilidressing | Taboulésalat & Brotnest
Ungarn
Spanien
Laktosefrei
Glutenfrei
Alle Allergene
Enthält:
Fisch
Schalenfrüchte (Hartnüsse)
Schwefeldioxid & Sulfite
Sellerie
Sojabohnen
20
Filete de lomo de conejo con chimichurri y espárragos blancos
Tranche vom Kaninchenrücken | Chimichurri | weisse Spargeln
Ungarn
Laktosefrei
Glutenfrei
Alle Allergene
Enthält:
Schwefeldioxid & Sulfite
19
Carpaccio de pulpo con vinagreta de lima y chilli, sal ahumada y espuma de aceite de oliva
Pulpocarpaccio | Limetten-Chilidressing | Rauchsalz | Olivenölespuma
Spanien
Laktosefrei
Glutenfrei
Alle Allergene
Enthält:
Weichtiere (Schnecken, Muscheln, Tintenfisch)
19
Ensalada de tabulé con bulgur, cebolla de verdeo, tomate, pepino, perejil, menta, chile, limón y nido de pan frito
Taboulésalat | Bulgur | Frühlingszwiebel | Tomate | Gurke | Petersilie | Minze | Chili | Zitrone | frittiertes Brotnest
Vegan
Laktosefrei
Alle Allergene
Enthält:
glutenhaltige Getreide
Vegan produziert
15
Ensalada de primavera con espárragos blancos, pimientos rojos, aceitunas, huevo y aderezo de naranjas
Bunte Frühlingssalate | Orangendressing | weisse Spargeln | rote Peperoni | Oliven | Ei
Vegetarisch
Laktosefrei
Glutenfrei
Alle Allergene
Enthält:
nur vegetarische Zutaten
Schwefeldioxid & Sulfite
16
ohne Ei (vegan)
14
Mejillones con chalotas, tomates cherry, espárragos blancos y hierbas frescas
Miesmuscheln | Schalotten | Cherrytomaten | weisser Spargel | frische Kräuter
Dänemark | Niederlande
Laktosefrei
Glutenfrei
Alle Allergene
Enthält:
Schwefeldioxid & Sulfite
Weichtiere (Schnecken, Muscheln, Tintenfisch)
19
Crema de espárragos verdes, huevo pochado y bacalao marinado
Grüne Spargelcrèmesuppe | pochiertes Ei | gebeizter Kabeljau
Nordostatlantik
Alle Allergene
Enthält:
Fisch
glutenhaltige Getreide
Milch von Säugetieren
17
ohne Kabeljau
14
Hauptgänge mit Fleisch
Bei den Hauptgängen beziehen sich die Deklarationen auf das Gericht ohne Beilagen, welche separat deklariert werden.
Lomo alto de vaca madurado con reduccion de pimiento
Gereiftes Spanisches Ribeyesteak | Jus von gerösteten Peperoni ||
Beilagenempfehlung: Pommery-Senfnudeln & spanisches Ratatouille
Beilagenempfehlung: Pommery-Senfnudeln & spanisches Ratatouille
Spanien
Laktosefrei
Glutenfrei
Alle Allergene
Enthält:
Schwefeldioxid & Sulfite
Sellerie
220 g | inkl. 2 Beilagen
60
Carrilleras de ternera tierna con una reducción de Rioja y verduras - Signature Dish by Alex Tognazzi
Zarte Kalbsbäckchen | kräftige Rioja-Gemüsejus ||
Beilagenempfehlung: Getrüffeltes Kartoffel-Pastinakenpuree & weisser Spargel
Beilagenempfehlung: Getrüffeltes Kartoffel-Pastinakenpuree & weisser Spargel
Schweiz
Laktosefrei
Alle Allergene
Enthält:
glutenhaltige Getreide
Schwefeldioxid & Sulfite
Sellerie
inkl. 2 Beilagen
48
"Flamencas Iberico" tortillas con secreto ibérico, chimichurri, pimientos, cebollas rojas, tomatitos, jalapeños, salsa de tomate BOLERO, nata agria, queso manchego y lechuga
"Flamencas Iberico" | Weizenfladenbrot | Secreto vom Ibericoschwein | Chimichurri | Peperoni | rote Zwiebeln | Datteltomaten | Jalapeños | BOLERO Tomatensalsa | Sauerrahm | Manchegokäse | Salatstreifen
Spanien
Alle Allergene
Enthält:
glutenhaltige Getreide
Milch von Säugetieren
Senf
eigenständiges Hauptgericht ohne zusätzliche Beilage
40
Muslo de pollo a la brasa con sémola de maíz "Ribelmais" envuelto en jamón serrano y reducción de romero
Unterschenkel vom Ribelmaispoulet | spanischer Rohschinken| Rosmarinjus ||
Beilagenempfehlung: Maiskroketten & cremiger Spitzkohl
Beilagenempfehlung: Maiskroketten & cremiger Spitzkohl
Frankreich
Spanien
Laktosefrei
Alle Allergene
Enthält:
glutenhaltige Getreide
Schwefeldioxid & Sulfite
Sellerie
inkl. 2 Beilagen
39
Hauptgänge aus dem Meer
Bei den Hauptgängen beziehen sich die Deklarationen auf das Gericht ohne Beilagen, welche separat deklariert werden.
Lubina entera con acompañamiento de patatas pequeñas, aceitunas, tomates cherry y espárragos blancos
Ganzer Wolfsbarsch | kleine Kartoffeln | Oliven | Cherrytomten | weisse Spargeln
Griechenland
Laktosefrei
Glutenfrei
Alle Allergene
Enthält:
Fisch
eigenständiges Hauptgericht ohne zusätzliche Beilage
42
"Flamencas Gambas" tortillas con gambas, cilantro, pimientos, cebollas rojas, tomatitos, jalapeños, salsa de tomate BOLERO, nata agria, queso manchego y lechuga
"Flamencas Gambas" | Weizenfladenbrot | Crevetten | Koriander | Peperoni | rote Zwiebeln | Datteltomaten | Jalapeños | BOLERO Tomatensalsa | Sauerrahm | Manchegokäse | Salatstreifen
Vietnam
Alle Allergene
Enthält:
glutenhaltige Getreide
Milch von Säugetieren
Senf
Weichtiere (Schnecken, Muscheln, Tintenfisch)
eigenständiges Hauptgericht ohne zusätzliche Beilage
38
Mejillones con chalotas, tomates cherry, espárragos blancos y hierbas frescas
Miesmuscheln | Schalotten | Cherrytomaten | weisser Spargel | frische Kräuter
Dänemark | Niederlande
Laktosefrei
Glutenfrei
Alle Allergene
Enthält:
Schwefeldioxid & Sulfite
Weichtiere (Schnecken, Muscheln, Tintenfisch)
eigenständiges Hauptgericht ohne zusätzliche Beilage
29
Hauptgänge vegetarisch
Bei den Hauptgängen beziehen sich die Deklarationen auf das Gericht ohne Beilagen, welche separat deklariert werden.
"Flamencas Tofu" tortillas con tofu ahumado, berro, pimientos, tomatitos, jalapeños, salsa de tomate BOLERO, nata agria, queso manchego y lechuga
"Flamencas Tofu" | Weizenfladenbrot | geräucherter Tofu | Kresse | Peperoni | rote Zwiebeln | Datteltomaten | Jalapeños | BOLERO Tomatensalsa | Sauerrahm | Manchegokäse | Salatstreifen
Vegetarisch
Alle Allergene
Enthält:
glutenhaltige Getreide
Milch von Säugetieren
nur vegetarische Zutaten
Senf
vegan erhältlich | eigenständiges Hauptgericht ohne zusätzliche Beilage
36
Setas de cardo con una marinada de pimientos españoles y agave
Gezupfte Kräuterseitlinge | Spanische Peperoni-Agavenmarinade ||
Beilagenempfehlung: Kräuter-Knoblauchreis & spanisches Ratatouille
Beilagenempfehlung: Kräuter-Knoblauchreis & spanisches Ratatouille
Vegan
Laktosefrei
Glutenfrei
Alle Allergene
Enthält:
nur vegetarische Zutaten
Vegan produziert
inkl. 2 Beilagen
35
Raviolis caseros rellenos de setas con queso crema y hierbas
Hausgemachte Ravioli | Kräuter-Frischkäse-Pilzfüllung | cremige Tomaten-Petersiliensauce
Vegetarisch
Alle Allergene
Enthält:
Eier von Geflügel
glutenhaltige Getreide
Milch von Säugetieren
nur vegetarische Zutaten
eigenständiges Hauptgericht ohne zusätzliche Beilage
32
Plato vegetariano a su gusto
Vegetarischer Wunschteller
Wählen Sie aus den untenstehenden Beilagen
Wählen Sie aus den untenstehenden Beilagen
Vegetarisch
Allergene auf Anfrage
Enthält:
Allergene auf Anfrage
nur vegetarische Zutaten
pro Beilage (vegan erhältlich)
8
Beilagen
Bei allen gekennzeichneten Hauptgerichten sind 2 Beilagen nach Wahl inklusive, für jede weitere berechnen wir CHF 5.
Maiskroketten
Vegetarisch
Alle Allergene
Enthält:
Eier von Geflügel
glutenhaltige Getreide
Milch von Säugetieren
nur vegetarische Zutaten
Kräuter-Knoblauchreis
Vegan
Laktosefrei
Glutenfrei
Alle Allergene
Enthält:
Vegan produziert
Getrüffeltes Kartoffel-Pastinakenpuree
Vegetarisch
Glutenfrei
Alle Allergene
Enthält:
Milch von Säugetieren
nur vegetarische Zutaten
Pommery-Senfnudeln
Vegetarisch
Laktosefrei
Alle Allergene
Enthält:
Eier von Geflügel
glutenhaltige Getreide
nur vegetarische Zutaten
Schwefeldioxid & Sulfite
Senf
Spanisches Ratatouille
Vegan
Laktosefrei
Glutenfrei
Alle Allergene
Enthält:
nur vegetarische Zutaten
Vegan produziert
Weisse Spargeln
Vegetarisch
Glutenfrei
Alle Allergene
Enthält:
Milch von Säugetieren
nur vegetarische Zutaten
vegan erhältlich
Cremiger Spitzkohl
Vegetarisch
Glutenfrei
Alle Allergene
Enthält:
Milch von Säugetieren
nur vegetarische Zutaten
Bunte Frühlingssalate | Orangendressing | weisse Spargeln | rote Peperoni | Oliven
Vegan
Laktosefrei
Glutenfrei
Alle Allergene
Enthält:
nur vegetarische Zutaten
Schwefeldioxid & Sulfite
Vegan produziert
Produkteherkunft
Unsere Speisekarte ist sorgfältig zusammengestellt und bietet eine Vielzahl von kulinarischen Erlebnissen aus der spanischen Küche. Wir legen besonderen Wert auf frische, hochwertige Zutaten und die Zubereitung mit Liebe und Leidenschaft. Beim Einkauf unserer Zutaten setzen wir auf Qualität, Herkunft und den wahren Genuss. Deshalb arbeiten wir eng mit langjährigen Lieferanten zusammen, die unsere hohen Ansprüche teilen. Wir bevorzugen Produkte von Produzenten aus der Region, der Schweiz und Spanien, um sicherzustellen, dass nur das Beste auf Ihren Teller kommt.