DO Toro

(=Tempranillo/Tinto fino) Von großer Feinheit und sehr aromatisch. Sie ist der Star unter den spanischen Traubensorten. In Katalonien wird sie Ull de Llebre genannt, in Castilla-La Mancha und in Madrid Cencibel, in Castilla y León Tinto Fino und Tinto del País. Sie kommt häufig in Burgos, La Rioja, Alava, Cuenca und Ciudad Real vor und ist die Hauptsorte in den Herkunftsbezeichnungen von Calatayud, Cigales, Conca de Barberá, Costers del Segre, La Mancha, Penedés, Ribera del Duero, Rioja, Somontano, Utiel-Requena, Valdepeñas und Vinos de Madrid.

Vor allem seit Mitte der 90er Jahre namhafte Erzeuger aus anderen Region in Toro investieren und in der Region einen erheblichen Anstieg der Zahl hervorragender Weine bewirkten, ist das Anbaugebiet ins Interesse des In- und Auslandes gerückt. Das Anbaugebiet befindet sich im zentralen Osten der Provinz Zamora, die jahrhundertelang zu den wichtigsten Weinerzeugern in Kastilien und León gehörte. Neben Toro weist Zamora zwei weitere Weinbauzonen auf. Die eine, Benavente, befindet sich im Norden und die andere, Fermoselle, im Westen der Provinz an der Grenze zu Portugal. Aufgrund der unterschiedlichen Bodenverhältnisse innerhalb der DO unterscheidet man zwei Teilbereiche. Wegen fruchtbarerer Böden in den östlich gelegenen Gemeinden Morales de Toro und Pedrosa del Rey gestattet das Reglement dort höhere Erträge bei den weissen Sorten und der roten Garnacha als im Bereich von Toro.
 

Facts

Website des Kontrollrats	www.dotoro.es
Rebfläche (ha)	5 868 ha
Ø Seehöhe	650-825 m
Wichtigste rote Rebsorten	Tinta de Toro (Tempranillo)
Wichtigste weisse Rebsorten	Malvasía, Verdejo
Höchsttemperatur Sommer	40°C
Tiefsttemperatur Winter	-10°C
Ø Niederschlagsmenge pro Jahr	300-400 mm
Ø Sonnenstunden pro Jahr	2 800 Sonnenstunden
Max. zulässiger Hektarertrag in kg	6 000 kg/ha
Ø Produktionsmenge (hl)	46 256 hl
Anzahl Weinkellereien	48
Ø Export (hl)	21 934 hl

 
 

Lage, Klima, Geologie

In der Weinregion Toro herrscht trockenes Kontinentalklima mit etwas atlantischem Einfluss. Die Sommer sind trocken und heiss, die Winter recht lang, hart und ebenfalls trocken. Spät- oder Frühfröste sind nicht ungewöhnlich. Die Niederschlagsmenge ist mit etwa 350-400 mm pro Jahr sehr gering. Der Osten der Provinz Zamora ist eines der trockensten Gebiete ganz Spaniens. Die Weinberge liegen zwischen 600-750 m hoch. Die Anzahl der Sonnenstunden beträgt über 3 000 pro Jahr. Die Böden sind im Allgemeinen locker und durchlässig, von braun-gelblicher oder braun-rötlicher Farbe, mit einem hohen Sandanteil, teilweise auch kalkhaltig und in den besten Lagen mit recht hohem Eisengehalt. Um das Städtchen Toro herum sind die Böden sehr karg, und nicht sehr tief, mit einem recht hohen Kiesanteil. Hier werden nur relativ niedrige Erträge geerntet. Weiter im Osten, bei Morales de Toro, finden sich tiefere Böden mit einem hohen Anteil an Sand, durchsetzt mit Lehm und feldspatreichem Sandstein. Hier liegen die Erträge weit höher.
 

Rebsorten

Im Qualitätsweingebiet Toro sind vier Rebsorten zugelassen. Hauptsorte auf den DO Flächen ist die einheimische rote Traube Tinta de Toro, aus der alle Rotweine zu 75 Prozent hergestellt sein müssen. Als zweite rote Sorte wird die Garnacha Tinta angebaut. Für die Herstellung von Weisswein dürfen die weissen Sorten Malvasía und Verdejo verwendet werden. Die Tinta de Toro ist eine nahe Verwandte der Tempranillo. Unter den harten Witterungsbedingungen hat sie jedoch im Lauf der Jahrhunderte einen eigenen Charakter entwickelt. Die Frucht ist von mittlerer Grösse und damit etwas kleiner mit einer dickeren Schale als die Beere ihrer berühmten Verwandten. Ihre Farbe ist blauschwarz. Das Fruchtfleisch weist kleine rote Venen auf. Extrakt- und Tanningehalt der Beeren sind extrem hoch. Die Weine duften kräftig nach Brombeeren und reifen Kirschen. Der Säuregehalt ist in der Regel niedriger als der der Tempranillo. Über die Hälfte aller Tinto de Toro-Reben stehen auf wurzelechten Rebstöcken.
 

Der Wein

Rotweine sind dunkel kirschrot mit violettem Schimmer, in der Nase mit guter Intensität und an Brombeeren und allgemein an schwarze Früchte erinnernde Noten. Am Gaumen zeigen sie sich kraftvoll, würzig, körperreich, mit Spitzen von Überreife und im Abgang lange nachklingend. Weissweine zeigen sie eine blassgelbe bis grünlich gelbe Farbe. In der Nase können bei den Weissweinen rustikale Nuancen auftauchen und am Gaumen haben sie einen leicht herben Abgang.

Rotwein