Vegetarisch / Vegan
Vegetarisch: Keine Verwendung von Fleisch, Geflügel, Fisch & Meeresfrüchten sowie daraus gewonnenen Zusatzstoffen bei der Produktion der Gerichte. Spuren von Fleisch etc. können enthalten sein aufgrund fehlender räumlicher Trennung oder separaten Kochgeräten bei der Zubereitung.
Vegan: Keine Verwendung von tierischen Produkte sowie daraus gewonnenen Zusatzstoffen bei der Produktion der Gerichte. Spuren von tierischen Produkten etc. können enthalten sein aufgrund fehlender räumlicher Trennung oder separaten Kochgeräten bei der Zubereitung.
Vegetarisch: Keine Verwendung von Fleisch, Geflügel, Fisch & Meeresfrüchten sowie daraus gewonnenen Zusatzstoffen bei der Produktion der Gerichte. Spuren von Fleisch etc. können enthalten sein aufgrund fehlender räumlicher Trennung oder separaten Kochgeräten bei der Zubereitung.
Vegan: Keine Verwendung von tierischen Produkte sowie daraus gewonnenen Zusatzstoffen bei der Produktion der Gerichte. Spuren von tierischen Produkten etc. können enthalten sein aufgrund fehlender räumlicher Trennung oder separaten Kochgeräten bei der Zubereitung.
Laktosefrei
Keine Verwendung von Milch & Milchprodukten von Säugetieren bei der Produktion der Gerichte. Spuren von Milchprodukten können enthalten sein aufgrund fehlender räumlicher Trennung oder separaten Kochgeräten bei der Zubereitung.
Keine Verwendung von Milch & Milchprodukten von Säugetieren bei der Produktion der Gerichte. Spuren von Milchprodukten können enthalten sein aufgrund fehlender räumlicher Trennung oder separaten Kochgeräten bei der Zubereitung.
Glutenfrei
Keine Verwendung von glutenhaltigen Zutaten oder Zusatzstoffen bei der Produktion der Gerichte. Spuren von glutenhaltigen Getreiden können enthalten sein aufgrund fehlender räumlicher Trennung oder separaten Kochgeräten bei der Zubereitung.
Keine Verwendung von glutenhaltigen Zutaten oder Zusatzstoffen bei der Produktion der Gerichte. Spuren von glutenhaltigen Getreiden können enthalten sein aufgrund fehlender räumlicher Trennung oder separaten Kochgeräten bei der Zubereitung.
Tapitas & Tapas
Tapitas - spanische Snacks zum Apero
Cajita de Sangria para dos
Apero Sangria-Kistchen | Zwei Gläser Sangria, Trüffelchips & Oliven
Vegetarisch
Laktosefrei
Glutenfrei
Alle Allergene
Enthält:
nur vegetarische Zutaten
Schwefeldioxid & Sulfite
pro Kiste für zwei
24
0
Plato de Jamón Ibérico de Cebo (50% de bellota)
Spanischer Teller mit Jamon Iberico de Cebo (50% Eichelfütterung)
Spanien
Laktosefrei
Glutenfrei
100 g
29
0
Plato variado con chorizo, jamón serrano, queso manchego y lomito pata negra
Spanischer Teller nach Wahl | Chorizo Paprikawurst | Serrano Rohschinken | Manchego Schafkäse | getrocknetes Schweinsnierstück vom Pata Negra
Spanien | Schweiz
Glutenfrei
Alle Allergene
Enthält:
Milch von Säugetieren
100 g
19
0
Chips de trufa con jamón serrano
Trüffelchips | Serrano Rohschinken
Spanien
Laktosefrei
Glutenfrei
14
0
ohne Rohschinken
10
0
Aceitunas variadas
Drei Sorten Oliven
Vegan
Laktosefrei
Glutenfrei
Alle Allergene
Enthält:
nur vegetarische Zutaten
Vegan produziert
9
0
Croqueta de trufa
Trüffelkrokette
Vegetarisch
Alle Allergene
Enthält:
Eier von Geflügel
glutenhaltige Getreide
Milch von Säugetieren
nur vegetarische Zutaten
Stück
7
0
Croqueta de maíz
Maiskrokette
Vegetarisch
Alle Allergene
Enthält:
Eier von Geflügel
glutenhaltige Getreide
Milch von Säugetieren
nur vegetarische Zutaten
Stück
5
0
Croquetas de bacalao
Stockfischkroketten
Portugal
Laktosefrei
Glutenfrei
Alle Allergene
Enthält:
Eier von Geflügel
Fisch
2 Stück
5
0
Tapaserlebnis - Typisch Spanisches Tapasmenu
Als Menu nur Tischweise erhältlich, einzelne Tapas sind auch individuell bestellbar.
Tapasgenuss als vielseitiges 3-Gang Menu zusammengestellt vom Küchenchef Alessandro Tognazzi oder als einzelne Tapas für den kleinen Hunger.
1. Gang: kalte Tapas
Tapas variadas frias
Tapasteller mit verschiedenen kalten Köstlichkeiten:
- Tranche vom Kaninchenrücken | Chimichurri | weisse Spargeln
- Pulpocarpaccio | Limetten-Chilidressing | Rauchsalz | Olivenölespuma
- Taboulésalat | Bulgur | Frühlingszwiebel | Tomate | Gurke | Petersilie | Minze | Chili | Zitrone | frittiertes Brotnest
Weinbegleitung: Unser eigener Weisswein aus dem Bierzo | Esencial blanco - fruchtig & leicht
- Tranche vom Kaninchenrücken | Chimichurri | weisse Spargeln
- Pulpocarpaccio | Limetten-Chilidressing | Rauchsalz | Olivenölespuma
- Taboulésalat | Bulgur | Frühlingszwiebel | Tomate | Gurke | Petersilie | Minze | Chili | Zitrone | frittiertes Brotnest
Weinbegleitung: Unser eigener Weisswein aus dem Bierzo | Esencial blanco - fruchtig & leicht
Ungarn
Spanien
Allergene auf Anfrage
Enthält:
Allergene auf Anfrage
2. Gang: warme Tapas
Tapas variadas calientes
Variantenreiche & frische warme Tapas in der Tischmitte serviert zum Teilen à discrétion:
- Rindfleischwürfel Piri Piri | pikante Sauce
- Schweinssecreto Iberico | Rosmarinjus
- Chorizo "Barbacoa" grilliert | weisse Spargeln
- Miesmuscheln | Schalotten | Cherrytomaten | weisser Spargel | frische Kräuter
- Tintenfisch | Salzkartoffeln | Paprikapulver | Rauchsalzflocken
- Crevetten | Knoblauchbutter | Knoblauchbrot
- Trüffelkroketten
- Spanische Tortilla | Spargel-Morchelragoût
Weinbegleitung: Unser eigener Rosé- & Rotwein aus dem Bierzo
Esencial rosado - beerig & frisch
Esencial tinto - elegant & geschmeidig
- Rindfleischwürfel Piri Piri | pikante Sauce
- Schweinssecreto Iberico | Rosmarinjus
- Chorizo "Barbacoa" grilliert | weisse Spargeln
- Miesmuscheln | Schalotten | Cherrytomaten | weisser Spargel | frische Kräuter
- Tintenfisch | Salzkartoffeln | Paprikapulver | Rauchsalzflocken
- Crevetten | Knoblauchbutter | Knoblauchbrot
- Trüffelkroketten
- Spanische Tortilla | Spargel-Morchelragoût
Weinbegleitung: Unser eigener Rosé- & Rotwein aus dem Bierzo
Esencial rosado - beerig & frisch
Esencial tinto - elegant & geschmeidig
Spanien
Dänemark | Niederlande
Spanien
Spanien
Vietnam
Allergene auf Anfrage
Enthält:
Allergene auf Anfrage
3. Gang: süsse Tapas
Tapas dulces - postres variados
Auswahl von verschiedenen spanischen Desserts:
- Rhabarber-Tiramisu
- Crema Catalana BOLERO
- Flaó-Ziegenkäsekuchen
- 1 Kugel Glace nach Wahl
Getränkebegleitung: Carajillo - flambierter Espresso mit Brandy
- Rhabarber-Tiramisu
- Crema Catalana BOLERO
- Flaó-Ziegenkäsekuchen
- 1 Kugel Glace nach Wahl
Getränkebegleitung: Carajillo - flambierter Espresso mit Brandy
Allergene auf Anfrage
Enthält:
Allergene auf Anfrage
Preis 3-Gang Tapasmenu
Tapasmenu nur tischweise erhältlich
Preis pro Person
69
0
Preis 2-Gang Tapasmenu
Tapasmenu nur tischweise erhältlich
Preis pro Person
59
0
Preis Getränkebegleitung
Weinbegleitung à discretion - bis nach dem Dessert ;-), nur tischweise erhältlich
Vino de casa “Esencial” weiss, rose & rot, inklusive Wasser mit oder ohne Kohlensäure, flambierter Carajillo, Kaffee oder Tee nach Wahl
Vino de casa “Esencial” weiss, rose & rot, inklusive Wasser mit oder ohne Kohlensäure, flambierter Carajillo, Kaffee oder Tee nach Wahl
Alle Allergene
Enthält:
Schwefeldioxid & Sulfite
Preis pro Person
40
0
Tapas - einzelne Tapasportionen
zum kombinieren oder für den kleinen Hunger
Trocitos de carne de novillo al piri piri
Rindfleischwürfel Piri Piri | pikante Sauce
Spanien
Laktosefrei
Glutenfrei
Alle Allergene
Enthält:
Schwefeldioxid & Sulfite
Sellerie
19
0
Secreto ibérico con reduccion de romero
Schweinssecreto Iberico | Rosmarinjus
Spanien
Laktosefrei
Glutenfrei
Alle Allergene
Enthält:
Schwefeldioxid & Sulfite
Sellerie
19
0
Chorizo barbacoa con espárragos blancos
Chorizo "Barbacoa" grilliert | weisse Spargeln
Spanien
Alle Allergene
Enthält:
glutenhaltige Getreide
Milch von Säugetieren
17
0
Tortilla española con ragú de espárragos y morillas
Spanische Tortilla | Spargel-Morchelragoût
Glutenfrei
Alle Allergene
Enthält:
Eier von Geflügel
Milch von Säugetieren
15
0
Pulpo BOLERO
Tintenfisch | Salzkartoffeln | Paprikapulver | Rauchsalzflocken
Spanien
Laktosefrei
Glutenfrei
Alle Allergene
Enthält:
Weichtiere (Schnecken, Muscheln, Tintenfisch)
19
0
Gambas al ajillo y pan con ajo
Crevetten | Knoblauchbutter | Knoblauchbrot
Vietnam
Alle Allergene
Enthält:
glutenhaltige Getreide
Krebstiere (Schalentiere)
Milch von Säugetieren
19
0
Mejillones con chalotas, tomates cherry, espárragos blancos y hierbas frescas
Miesmuscheln | Schalotten | Cherrytomaten | weisser Spargel | frische Kräuter
Dänemark | Niederlande
Laktosefrei
Glutenfrei
Alle Allergene
Enthält:
Schwefeldioxid & Sulfite
Weichtiere (Schnecken, Muscheln, Tintenfisch)
19
0